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Boquerones en salazón

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Receta deBoquerones en salazón

Avatar de pepito grillo
Receta enviada por pepito grillo
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Descripción de la receta Boquerones en salazón

Estos boquerones en salazón son una verdadera delicia... pruébalos en ensaladas o en canapés, cualquier opción será buena.

Recetas de Pescados » Anchoas en salazón

Preparación en 35 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Abril de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Boquerones en salazón?

  • 1 kg de boquerón
  • Sal gruesa
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta en grano

¿Cómo se prepara Boquerones en salazón?


Limpiamos los boquerones, les quitamos la cabeza y las tripas. Los colocamos en un escurridor y esperamos hasta que hayan eliminado todo el agua. Después las secamos bien con papel cocina.

En el tarro donde vayamos a guardarlos, echamos una capa gruesa de sal, encima colocamos los boquerones, y sobre ellos otra capa de sal, y en este orden continuaríamos hasta llenar el recipiente. Una vez lleno, presionamos para que queden apretados. Machacamos un poco la pimienta, y la incorporamos en el tarro. Para terminar añadimos la hoja de laurel.

Tapamos y guardamos en un sitio fresco durante 2 meses.


** Foto orientativa obtenida de la web "directoalpaladar".

Nota del autor

Cuando se vayan a consumir, hay que lavarlos bien con agua (tan solo los que vayas a consumir), después le añades aceite y dejas que se enfríen en la nevera.



La receta Boquerones en salazón tiene 1 comentarios

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Avatar de tabaler petit tabaler petit

Me encantan los boquerones y creo que así aun me gustarán mas. Gracias crack. Boquerones en salazón. tabaler petit el 29-04-2010

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